調理手順

１．ホッケの尾、ひれを切り落とし、皮をはぎ取る。
２．食べやすい大きさに切り、酒大匙１、醤油大匙1/2、下ろし生姜小匙１に
入れ混ぜ、15分置く。
３．ホッケの水気を取り、片栗粉をまぶす。
４．フライパンに2-3cmの油を入れ、油を170度に熱し、ホッケを入れ片面３分くらいで両面を揚げる。