材料（２人分）
・豚バブロック肉 600g
・水 1.5リットル
・酒 150ml
・A 生姜 １片（40g）
・A ネギ（青い部分）適量
・B 醤油 大匙４
・B 酒 大匙４
・B みりん 50ml
・B ゆで汁 50ml
・B 砂糖 大匙２
・B オイスターソース 大匙１
調理手順
１．水、酒を入れた鍋に豚肉を入れ沸騰させ、アクをとる。
２．A（生姜、ネギ）を入れ弱火で1時間茹でる。
３．豚肉の余分な脂を取り、食べやすく切る。
４．フライパンに豚肉を入れ、Bをいれ1－2分炒め、冷ます。