材料（2人分）
・ゆでうどん 2袋（400ｇ）
・豚バラ肉（薄切り）100ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/4本
・ピーマン 2個
・椎茸 2～3枚
・白ねぎ 1/2本
・かつお削り節 1パック
・紅ショウガ 少々
・サラダ油 小さじ2
＜調味料＞
・醤油 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・ウスターソース 小匙1.2
・ごま油 小さじ1/2
調理手順
１．たまねぎは繊維に垂直に薄切り、にんじんは短冊切りにして、長ねぎは5～6㎜幅の斜め切りにする。また、ピーマンは種・ヘタを除いて縦に7～8㎜幅に切り、椎茸は軸を落として5～6㎜幅に切る。
２．たまねぎ、にんじん、長ネギを玉ねぎがしんなりするまで炒める。
３．豚バラ肉を炒める。
４．肉の色が変わったらうどんを入れ、酒をかけほぐし炒める。
５．ピーマン、シイタケをのせる。
６．２分程度蓋をして蒸す。途中かき混ぜる。
７．かつお節、紅ショウガをのせる。