調理手順

１．豚こま切れ肉は、塩こしょうで下味を付ける。
２．玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにする。
３．鍋にサラダ油を引いて、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
４．豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。
５．水を加えてアク取りをし、中火で10分煮込むす。
６．いったん火を止めて、カレールーを入れて溶かす。
７．調味料を加えて再び弱火でとろみがつくまで10分煮込む。