調理手順

１．大葉の軸を切り落とし、縦半分に切る。
２．半量の豚肉をずらし８ｃｍ程度の縦長にし、半量の大葉を乗せる。塩コショウをする。
３．肉を巻き付け2本作る。片粉ををまぶす。
４．フライパンにサラダ油を敷き、巻き終わりを下に肉を1－2分焼く。
５．さらに全体に焼き色が付くように2－3分焼く。酒を入れ3分ほど蒸し焼きにする。
６．粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。