調理手順

１．にんじんは皮をむいておく。しめじ、えのきは石づきを切り落としておく。
２．キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
３．えのき、しめじはほぐす。
４．ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。
５．アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包む。同様にもう1つ作る。
６．フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぐ。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろす。