調理手順

１．ロース肉に斜め深めに両面に切り込みを入れる。
２．肉に軽く塩コショウを振る。
３．皮付き多めにショウガ、ニンニクを擦り下ろす。
４．たれを混ぜ合わせる。
５．フライパンに油を少々いれ温める。
６．肉をいれ中強火で片面2分くらい焼く。肉はあまり動かさない。
７．火を弱め、たれを絡め焼く。
８．火を止めホイールで落とし蓋をして、１分余熱で火を通す。
９．肉を取り出し切る。
１０．たれは少し煮詰め、肉にかける。