調理手順

１．ナスはへたを落とし一口大に乱切りにする。
２．ニンニクをスライスする。
３．玉ねぎは薄くスライスする
４．鶏もも肉は一口大に切る。
５．フライパンにオリーブオイルを１と1/2入れ、鶏肉を炒め、いったん取り出す。
６．残った油でニンニクを炒め、匂いが出たらナス、玉ねぎを炒め、塩を少々入れる。
７．玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉、トマト缶のトマトを入れる。
８．コンソメ、砂糖、日本酒50ccを入れる。
９．オレガノを入れる。
１０．弱火で30分煮込む。
１１．味見をして、塩コショウ、オリーブオイルを入れる。