調理手順

１．ニンニクをみじん切りにする。
２．玉ねぎを繊維に逆らってスライスする。
３．ピーマンを縦に種、へた付きのまま４等分する。
４．鶏肉を半分にして、そぎ切り塩コショウする。
５．フライパンにオリーブオイル大匙１を入れ、皮を下にして肉を炒める。
６．肉を寄せてピーマンを入れ、焦げ目がつく程度に強中火で炒める。
７．玉ねぎ、ニンニクを入れ混ぜ炒める。
８．玉ねぎがしんなりしたら、トマトソースを入れる。
９．ケチャップ小匙２、酒大匙２を入れ、水気がなくなるまで炒める。
１０．薄力粉大匙１を入れ混ぜ合わせ、水200ccを入れる。
１１．味の素６振り、塩小匙1/2、黒コショウ少々を入れ、ローリア３枚を入れ煮込む。
１２．蓋をして弱めの中火にして１５分煮込む。
１３．ローリアを取り出し、味見をしながら、砂糖小匙１、黒コショウ少々、オリーブオイル大匙１を入れ混ぜる。