材料（２人分）
・鶏もも肉 １枚300g
・醤油 小匙１
・塩 小匙1/3
・酒 大匙１と1/2
・下ろし生姜 5g
・片栗粉 大匙１
＜たれ＞
・長ネギ 1/2
・生姜 10g
・醤油 大匙２
・砂糖 小匙４
・酢 大匙１
・ごま油 小匙１
・味の素 4振り
・鷹の爪 １本
調理手順
１．鶏もも肉を一口大に切り、醤油、酒、おろし生姜、片栗粉を入れ摺りこみ、しばらく置いておく。
２．長ネギ、生姜をみじん切りにする。
３．鷹の爪、醤油大匙２、砂糖小匙４、酢大匙１、ごま油小匙１、味の素４振りいれ混ぜる。
４．フライパンを温め肉を揚げる。
５．ネギをかけ、たれは周りにかける。