材料（２人分）
調理１
・鶏もも肉 １枚300g
・にんにく １片
・醤油 大匙２
・長ネギ 青い部分
・きゅうり 1本
調理2
・鶏モモ肉 2枚
・ニンニク 1片
・醤油 大匙３
・砂糖 大匙１
・酢 大匙１
・酒 大匙３
調理手順1
１．にんにくをつぶす。
２．鶏肉をジッパー付きの袋に入れ、にんにくを入れ、醤油大匙２を入れる。
３．肉をもみこみ、空気を抜く。
４．皮を下にして冷蔵庫に1日おく。
５．鍋に水を入れ、長ネギをちぎり、沸騰させる。
６．鍋の上に箸をおきその上に皮を上にして鶏肉をおき、蓋をかぶせ25分蒸す。
（電子レンジの場合、皮を下にしてラップをし、６００Wで5分、返して２分。）
７．きゅうりを縦長にスライスし、その上に切った鶏肉を乗せる。
調理手順2
１．にんにくをつぶしフライパンに入れる。
２．中火で醤油、砂糖、酢、酒を入れる。
３．鶏肉を皮目を下に入れる。
４．弱火にして蓋をして7－8分蒸す。
５．最後に肉を返し、再び皮目を下にして煮詰める。