調理手順

１．ゴーヤはスプーンで種とワタを取り、4mm幅に切り、水に10分漬ける。
２．切った豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ600Wで1分加熱する。
３．豚肉に塩コショウして小麦粉でコーティングする。
４．オリーブオイルをひいて豆腐を炒め、焦げ目が軽く着いたら取り出しておく。
５．ごま油を入れて豚肉、塩分を落とし水気を切ったゴーヤを炒める。
６．豆腐を加えて混ぜておいた★調味料を入れる。
７．溶き卵を回し入れ、かつお節いれて全体を絡める。