調理手順

１．大根を２cmくらいのいちょう切りにする。
２．豚バラ肉は３ｃｍくらいに切る。
３．鍋にごま油を温めて豚バラを炒め、肉の色が変わったら大根を入れて炒める。
４．だし汁を入れ沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして10分くらい煮る。
５．醤油、みりん、酒を入れさらに１０分くらいで大根が軟らかくなるまで煮る。