調理手順

１．ジャガイモを皮付きのままよく洗い一口大に切る。
２．フライパンに砂糖大匙４、醤油大匙３を入れ、よく混ぜる。
３．ジャガイモを入れ、中火で火をつける。
４．落し蓋をし、ジャガイモの表面が半透明になり、たれが少なくなったら水をジャガイモが半分くらい沈むくらい入れる。
５．豚肉をバラバラに入れ、再び落し蓋をして、８分くらい煮る。
６．竹串で刺し、ジャガイモが軟らかくなったら、みりん大匙３を入れる。
７．火を強火にしてたれを飛ばす。
８．皿に盛りネギを掛ける。