調理手順

１．キャベツ4枚を大きめのボウルに入れラップし、600w5分加熱しやわらかくし、粗熱が取れたら芯の部分をそぎ落とし平らにする。
２．玉ねぎは細かめにみじん切り、にんにく1片を摺り下ろし、合い挽き肉を入れ、塩小匙1/2、マヨネーズ大匙１、ナツメグ「5振り、オリーブオイル小匙２、パン粉大匙２、味の素、塩コショウ少々を混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。
３．肉を俵型にして、キャベツの葉っぱで肉だねをまく。ひと巻きして右側を折り込み、そのまますべて巻き、最後に左側を押し込む。
４．フライパンにバター10g、みじん切りしたにんにく２片を炒め、キャベツを入れる。
５．水200cc、コンソメ小さじ1、塩1つ入れ、湧いたら蓋をし20分中弱火で煮る。
６．クロコショウを適量掛ける。